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农村这块猪肉挂屋顶30年,却成无价之宝,城里人抢着买! yzc888亚洲城 来源:三农心视界 2017-08-12 11:03:11| 查看:
        臭猪肉,四川雅江扎坝人的食物。这种猪肉用扎坝语翻译就是,陈猪肉,旧猪肉的意思,由于这种味道比臭豆腐还重,所以被称为“臭猪肉。  
  
农村这块猪肉挂屋顶30年,却成无价之宝,城里人抢着买!

 
  在我们农村,家里来客人做饭的时候就必须有肉,这是对客人的尊重,也是我们农村的一种待客之道,我们农村人淳朴憨厚,我们平时家里来客人的时候都会把家里最好的东西拿出来招待,尤其是肉,猪肉,我们做饭的时候必须有肉,但是有个地方接待客人却很奇怪,就拿他们放了好久的肉接待客人,在家里挂了整整三十年了。

 农村这块猪肉挂屋顶30年,却成无价之宝,城里人抢着买!
 
  在他们那些农村还有一些说法,就是在农村,谁家屋梁上的猪肉挂的时间最长,谁家就家底最丰厚,最有钱,于是,像这种一挂就挂好几十年的人家也是大有人在,但是他们平时是不吃的,只有在家里来人的时候,他们会拿出来和客人分享,这也是扎坝族人的一种象征,一种信仰。
 
农村这块猪肉挂屋顶30年,却成无价之宝,城里人抢着买!
  
  还有很多城里人想买这种农村的臭猪肉,但是农村没有人卖他们,因为这是农村人的一种信仰,并且放的越久,价值会越高的,这种臭猪肉的制作方法也是非常复杂的,首先要把猪养肥,然后把心血管切断,把所有的内脏全部取出,然后再讲青稞,麦子等填满,还必须要用灶灰和红土吧七窍都塞住,等吸干水i3de时候再挂在房梁上,这样经过书十几年的时间熏制而成。
 
  农村这块猪肉挂屋顶30年,却成无价之宝,城里人抢着买!
 
  我们农村的屋梁都是非常结实的,有的时候还有的家庭一下就挂两头猪,这种臭猪肉的制作过程总体来说是比较繁琐的,它的经过各种程序,并且得细心照料,这样臭猪肉的价值才会更高,悬挂时限最长的就是30年,这种臭猪肉的吃法也是多种多样的,可以生吃,也可以炒着吃,还可以炖汤。
 
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